오뎅탕 끓이기
절대 전일 국물 다시쓰지마시고 버려주시구요 . 혹시이글 읽으심고 어묵가게를 하신다면 번창하세요. 처음엔 재료비,가스비때문에 마진율이 적지만 점점 매상이 느는게보이거든요. 그리고 웬만하면 문닫는날을 줄이셔야겠죠. 그래야지 멀리서도 믿고 찿아오시는데...
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수제어묵
오뎅뿐아니라 무우. 토란 .은행등등 식물류와 낙지 홍합 가이바시라등등 해물류와 쇠심줄(스지)도 꼬치에 끼워서 제공 합니다. 오뎅을 오랜 기간먹고 있어서 한자올립니다 오뎅으로 다른곳보다 가격을 올려 받기 힘듭니다 따라서 단가가 비싼오뎅으론 영업하기...
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