2016년 기준 99곳에서 5700여명이 일하는 어묵생산 업체들은 부산·경기·경남에 집중돼 있다. 대개 해외진출은커녕 수제어묵 생산도 망설이는중소업체다.
스시를 넘는 세계 일류 먹거리. 꿈을 꾸는 어묵 장인들의 지나온 길은 따뜻하고, 갈 길은 멀다.
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